¿Hay olivos en las Sierras de Salamanca?

Sí, miles: en San Esteban de la Sierra, Miranda del Castañar, Sotoserrano, Herguijuela de la Sierra, Valdelageve y otros muchos pueblos. Muchos son centenarios y, con ellos, se produce exquisito aceite.

Si tuviéramos que recomendar un punto de inicio o de final a una ruta del aceite por Salamanca, ese punto sería el soberbio olivo que crece en San Esteban de la Sierra. Un coloso incomparable y que se merece toda nuestra admiración y cuidado.

 

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